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第39章 你得給她工錢

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第39章 你得給她工錢

得知文瑤要做兩個菜給小羅氏嘗嘗,李氏和蔡氏的了婆母的交代,雖然奇怪也只能乖乖的給文瑤打下手。

小羅氏是嫁去了離他們家這裏十多裏地的村子,姐妹倆當初嫁的人家條件都不錯,只不過後來文家為了供文修易讀書,日子就越過越緊吧,甚至後來幫著文修易填那些窟窿,才把家底給掏的差不多了。

小羅氏嫁的那家姓焦,原本相差無幾的兩家人,到焦家老二去從軍之後就開始變得有差距了,畢竟從軍是有餉銀拿的,一年也有不少錢。

後來焦明從軍滿五年回來了,朝廷還一次給了三十兩的補貼,焦家的條件就更好了些。

和焦明定下親事的姑娘家條件也不錯,算得上是小富人家,對方也是看焦家條件好,而且也沒那麽多彎彎繞繞,加上焦明自己也爭氣,這才同意的這門親事,不然的話就沖兩人相差了五六歲的年齡,就不可能成的。

對方家庭是這樣,焦家婚事就必然不能辦的馬虎,不然也不會特意請了掌廚。

鄉下的席面以實惠為主,當然,光實惠也是不行的,那味道也得過得去才行。

一般情況下分六碗席,兩個涼菜,兩個素菜,兩個大菜,要麽就是八面席,四葷四素,條件更好一些的,就做十全十美,兩個涼菜配四葷四素。

焦家取了折中,做八面席。

文瑤決定做一葷一素,現成的豆腐做個家常豆腐,切了她拿來的鹵大腸炒了一個葷菜。

沒過多久,小羅氏就聞到了從廚房飄出來的香味,她眼睛一亮,難道這丫頭真能行?

終於,滿眼期盼的小羅氏等到了李氏和蔡氏一人端著一盤菜出來。

“小姨奶,請嘗嘗吧。”文瑤站在旁邊指著兩盤菜道:“這道菜叫家常豆腐,是先將豆腐切片放到鍋裏煎至兩面金黃,再將蔥姜蒜熱油下鍋爆香,放入配菜炒出香味,再把之前煎好的豆腐放進去翻炒,放調料,最後再用澱粉水收汁。”

小羅氏聽著她這個介紹就已經流口水了,當即拿了李氏手裏的筷子嘗了一塊。

豆腐入口,焦黃的表面,咬開之後又是豆腐的鮮嫩,讓人吃了一口就想咬第二口。

小羅氏接連嘗了兩塊才放下筷子,讚揚道:“好吃,瑤瑤這手藝可比那個掌廚的手藝好多了啊。”

文瑤微微一笑,繼續道:“小姨奶,這道菜是咱們家獨有的,外面你可吃不到的。”

“哦?是嗎?那我可要好好嘗嘗。”小羅氏喜笑顏開的說道,說完就想伸筷子去夾,可是看到盤子裏的東西是,小羅氏臉色都變了。

“瑤瑤,這是,豬大腸?”小羅氏眉頭蹙了蹙,這豬大腸一直以來都有股難聞的味道,很少會有人家會吃,就算再省錢,她也沒想過會用這東西來做一道菜上桌。

猶豫了一會,小羅氏才說道:“瑤瑤啊,這道菜就算了吧。”

文瑤也不急,一般情況下沒體會過豬大腸滋味的人看到這菜真的會有些下不去嘴,不過嘛,她也不急。

“小姨奶,這道菜才是今天的重點,這豬大腸我可是經過九九八十一道工序處理過的,絕對沒有那難聞的味道,其次,為了保證口感,這大腸在下鍋炒之前都經過了處理,絕對沒有任何膻味和腥味,再加上我在裏面放了茱萸調味,這可是實打實的下飯神菜,您真的不嘗嘗嗎?”

這時候沒有辣椒,想要爆炒豬大腸就只能暫時用茱萸代替了,文家雖然很少吃這麽重口的東西,但這茱萸家裏還真的備的有,不然文瑤也不會想著做這個菜。

小羅氏還是有些猶豫,羅氏見她磨磨唧唧的,一把拿過筷子,自己夾了一塊放進嘴裏。

茱萸的那股辣味立馬就充斥口中,辣中帶著點鹵肉的香氣,加上大腸的嚼勁,讓羅氏點點頭問道:“你以前咋沒做過這道菜?”

文瑤攤了攤手:“我以前也不知道家裏有茱萸啊,還是今天二嬸翻櫃子的時候翻出來的。”

羅氏便不再問了,茱萸他們家很少吃,有是有,都是放櫃子裏的。

“嘗嘗吧,真的挺不錯,下飯。”羅氏對小羅氏道。

小羅氏見羅氏都吃了,才猶猶豫豫的夾了一塊嘗了嘗,辣味入嘴,讓她先是擰緊了眉頭,但嘗到香味之後,眼睛又跟著亮了起來。

辣歸辣,但是卻讓她胃口大開,確實是個開胃下飯的好菜。

“小姨奶,怎麽樣?好吃吧。”文瑤見小老太太這表情,便笑著問道。

小羅氏連連點頭:“瑤瑤,你也太厲害了,這豬大腸居然也被你做的這麽好吃。”

文瑤頓時一副害羞的模樣:“哎呀,小姨奶過獎了。”

羅氏簡直沒眼看,就差把白眼翻上天了。

但現在嘗也嘗了,羅氏便道:“瑤瑤的廚藝那是沒得說的,之前我們也算是出去吃過不少席面了,沒有哪家能做出瑤瑤這味道來的。

你反正自己考慮,若是放心,就交給這丫頭,若是不放心,你也趕緊的想想辦法,再打聽打聽哪裏還有閑著的掌廚。”

小羅氏現在哪裏還有心思去找別的掌廚啊,她覺得文瑤就不錯啊。

自己家的孩子,知根知底,而且廚藝也好,做出來的菜不光好吃,看著也好看。

關鍵是,這丫頭會過日子啊,看看這家常豆腐,炒大腸,都是便宜的食材,這豆腐十幾文就能買一板,這豬大腸就更是了,那些屠戶賣不掉好多都是扔的命。

“還打聽什麽啊,我覺得瑤瑤就不錯,瑤瑤,你願不願意去小姨奶家幫你二表叔操持這婚宴啊。”小羅氏看著文瑤笑容和藹的問道,眼睛都快瞇到一起了。

文瑤想說自己願意啊,還沒開口就被羅氏給搶先了,她直接問道:“讓瑤瑤去也行,你得先說好了給多少工錢,可不能讓這丫頭給你白幹。”

小羅氏嗔怪的瞪了一眼自家姐姐,道:“姐,我的好姐姐,我是那樣的人嗎?虧待了誰也不會虧待了自家的孩子,你看這樣行不行,之前那掌廚談好的價格是一百八十文一天,我給瑤瑤兩百文一天怎麽樣?”

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